עדי נולדה ב־23 במרץ 1975. כיום היא שחקנית, קומיקאית ומנחת טלוויזיה ישראלית.
אשכנזי החלה את דרכה בבית הספר למשחק "בית צבי". לאחר תקופת לימודיה, שיחקה במספר הצגות תיאטרון. בתקופה זו החלה להופיע במסגרת הטלוויזיה החינוכית, שם הנחתה תוכנית ילדים בשם "זאפ לראשון". בשנת 2000 הופיעה בגרסה מחודשת של תוכנית ההומור- "דומינו גרוס", יחד עם מיה דגן וענת מגן.
עדי אשכנזי פרצה לתודעה הציבורית בגדול בשנת 2002, כשקיבלה את פינת הסטנד אפ בתוכנית האירוח של יאיר לפיד, בערוץ 2. עדי הנחתה את הפינה, בה הופיעו לפני כן קומיקאים מוכרים כמו טוביה צפיר ואדיר מילר, במשך שנתיים. בשנת 2004 זכתה על הופעתה בפינה בפרס "אשת הבידור של השנה" ובשנת 2006 בפרס "אשת השנה בטלוויזיה", במסגרת טקס פרסי "אנשי השנה", שעורך ערוץ 2.
משנת 2005 הופיעה בתוכנית היחיד "מה זה השטויות האלה?!", אותה כתבה, והפיקה. הסדרה, ששודרה במסגרת זכיינית השידור "קשת", השתייכה לז'אנר הדוקו-קומי, ועקבה אחר תופעות שונות בצורה הומוריסטית. באותה שנה העלתה מופע סטנד-אפ יחיד, שבמסגרתו הופיעה בתיאטרון "צוותא" ובעוד מספר מקומות. מופיעה גם ב"בשורות טובות" בערוץ 2.


(11 דירוגים, ממוצע: 4.55 מתוך 5)
מאי 2nd, 2007 on 18:02
לא מת עליה בנות לא מצחיקות אותי
יוני 29th, 2007 on 8:43
גרועה…
אוגוסט 4th, 2007 on 5:17
יש לה קטעים טובים
ספטמבר 29th, 2007 on 18:33
עדי (האחת והיחידה) אשכנזי! אז מה אם היא אישה מה השטויות האלה??
עם כל הכבוד זאת הבחורה הראשונה שהביאה לפי דעתי לתודעת הציבור את עניין הסטנדאפ המעולה בתור בחורה!! כל הכבוד עדיייי מתים עליך פה!
דצמבר 5th, 2007 on 12:37
אני מת על עדי נקודה,,
כאשר עברה התוכנית שלה ליום שישי ממש הייתי באבל, אני מקווה שאצליח להזמין אותה לאירוע הבא שלי, {חתונה של בתי}
פברואר 2nd, 2008 on 22:21
הכי מצחיקה בארץ, חייבת שהיא תהיה חברה שלי, הכנסתי אותה למועדפים!!!
אוגוסט 16th, 2008 on 21:11
היא הבחורה שהכי מצחיקה אותי מכל הסטנדאפיסטים שאני מכירה=))))תמשיכי כך…